材料（2人分）
- なす（大） 2本
- サラダ油 適量
- おろししょうが・大葉 お好みで
A
- 醤油 大2
- 砂糖 小1
- 和風だしの素 小1/2
- 水 200ml
作り方
-
20分
難易度 ★☆☆
-
なすは縦半分に切る。皮に切り込みを入れる。半分に切る。
-
フライパンで油を中火で熱し、なすを皮目から焼く。
裏返し、油を全体にまとわししたら
再び皮目を下にして、蓋をして蒸し焼きにする。しんなりしたら、火を止め、熱湯をかけて水気を切る。
-
耐熱容器にAを入れ、よく混ぜる。
A
- 醤油…大2 砂糖…小1 和風だしの素…小1/2 水...200ml
-
②を③に浸ける。器に盛り、お好みで大葉やおろししょうがをトッピングする。
RECOMMEND
おすすめレシピ
COLUMN
連載コラム
キーワードでレシピを検索
揚げ浸しって美味しいけどカロリー気になりませんか？
このレシピは、ジュワー、とろーのなすの食感は維持しつつ、
最低限の油の量で美味しくできるように作ってます！
管理栄養士的にも、
油は1g9kcalあるので、油カットはダイエットにもおすすめ✨