材料（2人分）
- 鶏もも肉（唐揚げ用） 260g
- なす 2本
- 白ネギ 1/4本
- なんでもいける柚子ドレッシング 大4
- 輪切り唐辛子 適量
- サラダ油 適量
- 片栗粉 適量
作り方
-
15分
難易度 ★★☆
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なすは皮を縞模様に剥き、乱切りする。白ネギはみじん切りする。鶏肉は袋に入れて片栗粉をまぶす。
唐揚げ用鶏もも肉でない場合は、ひと口大に切ってから片栗粉をまぶす
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フライパンでサラダ油を中火で熱し、温まったら鶏肉、なすを揚げ焼きにする。なすを先に取り出し鶏肉の中まで火を通す。
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ボウルでなんでもいける柚子ドレッシングと白ねぎ、②、輪切り唐辛子を入れ、10分漬け込む。
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COLUMN
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これ以上にご飯が進むなす料理はないと断言できるほど
ご飯に合いまくり。正直２杯じゃ足りないかも…
鶏となすのうま味と柚子ドレッシングのコンビ最強！
最後の1個まで取り合いになる可能性大なおいしさ。
肉もなすも揚げ焼きでOKなので、簡単＆油少なめ。
この鶏なす南蛮、食べなきゃ損です！
なすに含まれるナスニンは肌トラブルを防ぎ、
老化やがんを予防するといわれています。
その他にも、なすはコレステロール値の低下、肝臓の働きを活性化、
むくみを解消にも効果があるとされ、実は体にいいことづくめ！
ではいってみよう！