材料（2人分）
- 豚ひき肉 180g
- なす 3本
- 玉ねぎ 1/2個
- 温玉 2個
- ご飯 2人分
- オリーブオイル 適量
- カレールー 2かけ
A
- おろしにんにく 小1
- ウスターソース 小2
- 砂糖 小2
- コンソメ 小1
- 水 50ml
作り方
-
15分
難易度 ★★☆
-
なすは２cmの角切りする。玉ねぎはみじん切りする。
-
フライパンでオリーブオイルを中火で熱し、ひき肉を加えて炒める。ひき肉の色が変わったら、玉ねぎを加え色が透き通るまで炒める。
-
②になすを加えて炒める。なすがしんなりしたら、Aを入れて加熱し、煮立ったら火を止めてカレールーを溶かし、中火で炒め水分を飛ばす。
A
- おろしにんにく…小1 水…50ml ウスターソース…小2 砂糖…小2 コンソメ…小1
-
お皿にごはん、③を盛り付ける。温玉をトッピングする。
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「え、うますぎ」
カレー大好き人間の夫も唸ったこのレシピ。
底なしにおいしいです。
なすとカレーは間違いないけど
さらなる旨味の秘訣は調味料！
にんにくやウスターソースで、
しっかりとパンチのある味に！
なすが安くなるこれからの季節
マンネリカレー卒業したい方はぜひ！