材料（2人分）
- 豚バラ肉 400g
- 長ネギ 1本
- 塩胡椒 少々
- 薄力粉 適量
- サラダ油 適量
- 酒 大2
- いりごま 適量
- 温玉 適量
- 青ネギ 適量
A
- 醤油 大2
- 砂糖 大1
- みりん 大1
作り方
-
15分
難易度 ★★☆
-
長ネギは4cm幅に切る。
-
まな板に豚バラ肉を並べてくるくる巻く。丸め終わったら表面に塩胡椒、薄力粉をまぶす。
-
フライパンでサラダ油を中火で熱し、②を並べて全体をこんがりと焼いたら酒、長ネギを加えて蓋をし、10分蒸し焼きにする。
半分に切り生だったらレンジで加熱して火を通す。
-
Aを加えてとろみがつくまで加熱する。食べやすい大きさに切る。
A
- 醤油…大2 砂糖…大1 みりん…大1
お好みで温玉、いりごま、青ネギをトッピング！
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COLUMN
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薄切り豚バラ肉でジューシーチャーシューが
作れちゃう！夫と最後の一個まで取り合いに
なるくらい、劇的においしかったです。
調理はくるくる肉を巻いて焼くだけ！
甘辛だれのせいでご飯が止まらない逸品。
蓋をして蒸し焼きにすることで肉汁が凝縮されてます。
ご飯が進みすぎるので要注意ですよ～！
豚肉には血や筋肉を作るたんぱく質が豊富に
含まれていて、体の中で効率よく使われるため、
良質なたんぱく質といわれています。
レモンなどのビタミンC含有量の多い食品を
組み合わせるとコラーゲンの再構築にも役立ちます！
ではいってみよう！