材料（2人分）
- 鶏むね肉 1枚
- トマト 1個
- 玉ねぎ 1/4個
- しそ 5枚
- オリーブオイル 小1
- 塩 ひとつまみ
A
- 酢 大2
- 醤油 小2
- オリーブオイル 小1
作り方
-
15分
難易度 ★★☆
-
トマトを１cm角に切る。しそは細かく刻む。玉ねぎは粗みじん切りにする。鶏むね肉はフォークで穴をあけ、塩を両面に振っておく。
-
トマト、玉ねぎ、しそとA を混ぜ合わせてソースを作る。
A
- 酢…大2 醤油…小2 オリーブオイル…小1
-
フライパンをオリーブオイルで中火で熱し、鶏むね肉を皮目から４分焼く。ひっくり返さずに蓋をして５分、蓋を外しひっくり返して３分焼く。
フライ返しでぎゅっと上から押さえて焼くとパリッと仕上がります！
-
焼いた鶏むね肉を食べやすい大きさに切りお皿に盛り②のソースをかける。
焼いた後、1番分厚いところを切り、生だった場合は追加で1分焼く。軽く生だったら切り目をくっつけて放置して、余熱で火を通す。
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正直お店で出てきても
違和感がなさすぎるほど
オシャレでおいしい彩りメニュー。
一見洋風なのにしそや醤油で
和風の味付けを演出。
お米にめっちゃ合います！
鶏肉は蒸し焼きにすることで
しっかり火を通しつつ
柔らかジューシーな仕上がりに♪
特別な日やおもてなしにぜひ！