材料（2人分）
- 鶏もも肉 1枚
- なす 2本
- 青ネギ 4本
- 片栗粉 適量
- サラダ油 適量
A
- 醤油 大2
- 酢 大2
- 砂糖 大1
作り方
-
15分
難易度 ★★☆
-
なすは乱切りにして水にさらす。青ネギは３cm幅に切る。鶏肉はひと口大に切って片栗粉をまぶす。
なすは縞模様に剥くことで味が染み込みやすくなる！
-
フライパンでサラダ油を中火で熱し、なす、鶏肉を揚げ焼きする
-
油をキッチンペーパーでオフし、Ａを加えて煮立たせる。
A
- 醤油…大2 酢…大2 砂糖…大1
-
タッパーにネギ、②、③、を戻し入れ、10分漬け込む。仕上げに青ネギを入れて一混ぜする。皿に盛り付ける。
お好みで赤唐辛子も一緒に漬け込んでもOK！
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なす大好き管理栄養士の推しレシピ！さっぱりお酢が効いた甘辛の味付けで食欲もりもりに！鶏肉とゴロゴロ入ったなすでボリューム満点♪炒めた具材を味付けして漬け込めば完成！作り置きにはもってこいのおかずです。ご飯が進む味付けだから、食欲の秋にはオススメの一品です！
なすはカリウムがたっぷり！血圧を抑え、むくみを解消する効果があるよ！また、筋肉の機能にも作用し、筋肉が正常に働くようサポートするので筋トレのお供におすすめ！
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