材料（2人分）
- 鶏むね肉 1枚
- 卵 2個
- 玉ねぎ 1/2個
- サラダ油 適量
A
- 酒 大3
- 砂糖 大2
- 醤油 大2
- 酢 大1
作り方
-
15分
難易度 ★★☆
-
卵は殻付きのまま沸騰したお湯に８分入れ、時間が経ったら冷水に取り、殻を剥く。玉ねぎは輪切りにする。鶏肉の分厚いところに切り込み入れる。
-
フライパンでサラダ油を中火で熱し、鶏むね肉を皮目から焼く。焼き色がついたら、玉ねぎを加える。皮目が下のまま蓋をして弱火で７分蒸し焼きにする。
お肉は焼くと縮んでしまうので、最初は1・2分程押さえながら焼いてください！
-
鶏肉を裏返し蓋をしないで中に火が入るまで焼く(目安中火で１分)。Aを加えてとろみがつくまで加熱する(3～4分程度)。とろっとしてきたら卵を入れて絡める。
A
- 酒…大3 砂糖…大2 醤油…大2 酢…大1
-
お肉を食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付ける。
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