材料（2人分）
- 冷凍シーフードミックス 300g (1パック)
- 玉ねぎ 1個
- エリンギ 1個
- ご飯 人数分
- サラダ油 適量
- 酒 大1
- 水 600ml（箱の表記の量）
- カレールー 1/2箱
- パセリ 適量
作り方
-
20分
難易度 ★★☆
-
シーフードミックスは冷水で解凍して水をきっておく。
玉ねぎは薄切りにする。エリンギは半分に切り薄切りにする。
-
鍋でサラダ油を中火で熱し、玉ねぎ、エリンギを炒める。
シーフードミックス、酒を加えてさらに炒める。
-
水を加えて沸騰したら弱火で１０分煮込む。
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火を止めてカレールーを割り入れて溶かし、弱火で５分煮込んで時々かき混ぜる。皿にご飯を盛り、上にルーをかける。
お好みでパセリをトッピング！
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COLUMN
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夏といえば海とカレー！ということで、
今回はシーフードカレー！シーフードミックスと
カレールーで超簡単なのに、海の幸のうま味が
ぎゅぎゅっと凝縮しているから止まらない
おいしさなんです♪これにチーズをのせたり
野菜をプラスしてアレンジしても絶品！
カレー大好き料理研究家のこの夏おすすめレシピです！
あさりはカルシウムが豊富！骨や歯の形成に必要なミネラル。
不足すると、骨折のほか、肩こり、腰痛などを
引き起こすおそれがあるよ。
不足しがちな栄養なので、
しっかり摂るようにしましょう！