材料（2人分）
- ピーマン 5～6個
- 合い挽き肉 200g
- 玉ねぎ 1/4個
- 卵 1個
- サラダ油 適量
- 片栗粉 適量
A
- 塩胡椒 少々
- 片栗粉 小1
B
- 醤油 大2
- みりん 大2
- 砂糖 大1
作り方
-
15分
難易度 ★★☆
-
玉ねぎはみじん切りにする。ピーマンはヘタを取り、種を取り除き、内側に片栗粉をまぶす。
-
ポリ袋に玉ねぎ、合い挽き肉、卵、Aを加えて混ぜ、肉だねを作る。端を切り、ピーマンにギュッと押し込むように詰める。
A
- 塩胡椒...少々 片栗粉...小1
-
フライパンでサラダ油を中火で熱し、肉の部分を下にして焼く。焼き色がついたら倒し、転がしながら焼く。全体に焼き色が付いたら水大3(分量外)を加えて蓋をして、弱めの中火で5分蒸し焼きする。
-
余分な油をキッチンペーパーでオフし、Bを加えて煮絡める。
B
- 醤油…大2 みりん…大2 砂糖…大1
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