材料（2人分）
- ピーマン 4個
- 合い挽き肉 250g
- 玉ねぎ 1/4個
- サラダ油 適量
- 片栗粉 大1
A
- 卵 1個
- 片栗粉 小1
- 醤油 小1/2
- 酒 小1/2
B
- 醤油 大2
- 酒 大2
- オイスターソース 大1
- 砂糖 大1
- 片栗粉 小2
作り方
-
15分
難易度 ★★☆
-
ピーマンを横半分に切り種を抜く。玉ねぎをみじん切りする。
ヘタを包丁で切り落とさずに指で取り除く方が、ピーマンの形が綺麗で見栄えがいい！
-
ボウルにAを入れ、肉だねが白く粘り気が出るまでこねる。ピーマンに片栗粉を薄く振りかけ、肉を詰める。
肉だねが少ないとピーマンから剥がれやすくなるので、隙間なくこんもり多めに入れる
-
フライパンでサラダ油を中火で熱し、肉の面から焼く。焼き目がついたらひっくり返さずに水(分量外、大さじ2)を加え、蓋をして弱火で５分蒸し焼きにする。
-
③火が通ったら皿に取り出す。軽くキッチンペーパーで拭き、フライパンにBを加えて煮詰めてたれを作りかける。
RECOMMEND
おすすめレシピ
COLUMN
連載コラム
キーワードでレシピを検索
家庭料理の域を超えてしまった
あまりにもジューシーすぎる
肉詰めを作ってしまいました…
ひっくり返さず蒸し焼きで
剥がれずに肉汁も閉じ込めてます！
味の決め手はオイスターソースのたれ。
和風のコクがあるたれは
ご飯とのマッチ率２００％。
殿堂入りのおうちごはん。
ぜひ作ってね！